Кверцетинът е естествен антиоксидант флавонол, открит в ябълки, сливи, червено грозде, зелен чай, цветове от бъз и лук. В допълнение към няколкото примера, изброени в тази статия, по-подробен списък може да бъде намерен в класацията на пакетираните храни с кверцетин.
Доказано е, че кверцетинът се бори с възпалението и е естествен антихистамин. Екстрактът от бъз е богат на кверцетин и традиционно е имуностимулиращ тоник, но може също така да подпомогне здравето на белите дробове и бронхите.
Кверцетинът може да се приема и под формата на добавка за подобряване на състояния като затлъстяване, диабет тип 2, дисфункция на кръвообращението, хронично възпаление, сенна хрема и разстройства на настроението. Много проучвания също подчертават способността на кверцетина да предотвратява и лекува обикновена настинка и грип.
Кверцетинът се бори с вирусни инфекции под високо налягане
Изследване, публикувано през 2007 г. от Appalachian State University в Северна Каролина, установи, че кверцетинът може да намали вирусните заболявания и да подобри толерантността към психически стрес след екстремен физически стрес. Стресът може да увреди имунната функция и да направи човек по-податлив на инфекции.
Това изследване е финансирано от Министерството на отбраната на САЩ.
За да се проучат ефектите на кверцетин върху вирусни заболявания, 40 колоездачи бяха разделени на две групи, като половината получаваха дневна доза от 1,000 mg кверцетин в комбинация с витамин С, което повишава плазмените нива на кверцетин и ниацин (до подобряване на усвояването) в продължение на пет седмици, а другата половина е получила плацебо.
Три седмици след началото на изпитването атлетите караха колело по три часа на ден в продължение на три дни, като бяха взети кръвни и тъканни проби преди и след усилие. Анализът показва, че 45% от групата на плацебо са се заразили с вирусно заболяване след физически стрес, в сравнение с 5% от групата на лечение.
„Това е много съществена разлика“, каза водещият учен Дейвид Ниман. „Когато едно двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване показва тези разлики, това не може да се дължи на случайност. Това са революционни резултати.“
„Изглежда, че антиинфекциозните свойства на кверцетина изискват много стрес, за да работят. Всичко това се случва, когато спортистите са подложени на висок оксидативен стрес, когато хормоните на стреса са високи и те също имат мускулни увреждания.“
