Какво е глициризна киселина?
Глициризинова киселина (GL), биоактивен тритерпеноиден сапонин, екстрахиран от корен на женско биле (Glycyrrhiza glabra), притежава уникална амфифилна структура, включваща хидрофилна глюкуронова киселина и хидрофобична агликон (глицирренова киселина). Тази конфигурация предоставя изключителна разтворимост във вода и органични разтворители, улеснявайки различни индустриални приложения. Като естествен анионно повърхностно активно вещество, GL показва висока стабилност в рН 3–8 и температура до 100 градуса, което го прави подходящ за фармацевтични продукти и козметика. Неговата интензивност на сладостта (50–100 × захароза) и отличителния послевкус допълнително разширяват полезността си.
Ефикасност и биологични дейности
Научните изследвания валидират многостранните терапевтични ефекти на GL:
- 1.anti - възпалителни и имуномодулиращи: инхибира NF - κB и MAPK пътища, намалявайки Pro - възпалителни цитокини (TNF -, IL-6).
- 2. Хепатопротективен: Засилва синтеза на глутатион и смекчава чернодробната фиброза чрез TGF - 1 потискане.
- 3.Antiviral: нарушава вирусните пликове (включително SARS - COV-2) и инхибира вирусната репликация.
- 4. Ползи на косъм: блокира тирозиназа (избелване), успокоява дразненето и засилва синтеза на колаген.
- 5. Метаболна регулация: модулира 11 - ензим HSD2 за влияние върху метаболизма на кортизола.
Забележка: Потенциалните странични ефекти (хипертония, хипокалиемия) при високи дози изискват контрол на формулировката.
Бъдещи перспективи
1. Системи за прецизност на доставка:
Нано - капсулиране (липозоми, мицели) ще повиши бионаличността и ще сведе до минимум страничните ефекти, като ще даде възможност за целеви терапии за рак на черния дроб и хронично възпаление.
2.Синтетична биология:
Инженерната мая (Saccharomyces cerevisiae) може да произведе GL чрез ферментация, преодолявайки уязвимостите на веригата за доставки при събиране на женско биле (30k тона годишно в световен мащаб).
3. Регулаторно разширяване:
Състоянието на GRAS в американските и EFSA романите за одобрения на храни ще ускорят приемането на F&B като скоба на търсенето на захар.
Предимства и недостатъци на GA - медиирана доставка на алергени
GA има анти - алергичен ефект поради имуномодулиращия си, анти - апоптотични и антиоксидантни свойства (фиг. . 1) и има пряк ефект при подобряване на симптомите на алергични заболявания на дихателните пътища. Като носител на лекарство GA засилва мембранната течност и пропускливостта и увеличава стабилността на лекарството, което е от голямо значение за лекарствата за пептиди, включително алергени. Следователно използването на GA за доставка на алерген има редица предимства. От друга страна, GA е свързан с риск от понижаване на концентрацията на калиеви йони в кръвта. Въпреки това, GA води до странични ефекти след дългото поглъщане на срока-, а концентрацията на GA в храната е много по -висока от необходимата за ASIT. Администрацията по храните и лекарствата в САЩ, Съветът на Европа и Съвместният експертен комитет на ФАО/СЗО на хранителни добавки одобриха използването на екстракт от женско биле и GA за Nutriment. Горната безопасна доза на GA е 100 mg на ден.
Тъй като GA засилва имунния отговор на Т1, използването на GA може да доведе до алергичен контактен дерматит.62 Освен това, GA може да увеличи автоимунните реакции според типа на Т1 имунен отговор. Въпреки това, GALELIOREDLED Клиничното заболяване на експерименталната автоимунно Т1 болест при животински модели.63 Като се има предвид антиаллергичните свойства, ефикасността като лекарствен носител и усложненията на глициризин, използването на GA като средство за ASIT може да доведе до ползите за здравето, за да надвиши страничните му ефекти.
